Aprendiendo a leer etiquetas

Muchas veces oímos que es importante analizar lo que comemos y llevar una alimentación saludable, pero surge una pregunta clave: ¿sabemos realmente identificar lo que estamos comiendo?

Antes de comenzar a interpretar etiquetas nutricionales, es importante tener en cuenta algunos aspectos básicos. En general, los alimentos más saludables son aquellos que no llevan etiqueta, como las frutas y verduras sin envasar, la carne o el pescado sin procesar.

Además, no debemos fijarnos solo en la cantidad de calorías de un alimento, sino también en la calidad de los nutrientes que aporta y en la cantidad que consumimos. De igual modo, aunque conozcamos los beneficios de ciertos nutrientes, siempre es mejor obtenerlos a través del alimento completo que mediante productos aislados (por ejemplo, vitamina C frente a alimentos ricos en vitamina C).

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